草果具燥湿散寒、除痰截疟之功,因气芳香,有辟浊之性,《本草》引李杲云:“温脾胃,止呕吐,治脾寒湿、寒痰……消宿食,解酒毒、果积,兼辟瘴解瘟。”
高良姜有散寒止痛,温中止呕之功。《本草从新》载其“暖胃散寒,消食醒酒,治胃脘冷痛。”
食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的有机酸,随着消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇深度,从而减轻了酒精的毒性。
用食醋烧1碗酸汤,服下。
食醋1小杯(20~25毫升),徐徐服下。
食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服。
食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗),吃服。
食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服。
食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服。
豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜,因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出。
“醒酒茶”解酒 据报道,杭州市临安县理化研究所根据唐代宫廷“醒酒汤”秘方,以现代工艺研制出一种醒酒灵丹――“醒酒茶”,对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。
糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果,醉酒后吃上几块即可解酒。
酸枣葛花根解酒 酸枣、葛根各10~15克,一同煎服,具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克,加甘草15克,煮烂,豆、汤一起服下,能提神解酒,减轻酒精中毒。
生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服,可消喝、清热、解醉。
葛花解酒 葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳。
糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄。
芹菜解酒 芹菜挤汁服下,可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
绿豆解酒 绿豆适量,用温开水洗净,捣烂,开水冲服或煮汤服。
甘蔗解酒 甘蔗1根,去皮,榨汁服。
食盐解酒 饮酒过量,胸膜难受。可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒。
柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。
白萝卜解酒 白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分2次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
鲜橙解酒 鲜橙(鲜橘亦可)3~5个,榨汁饮服,或食服。
橄榄(青果)解酒 橄榄10枚,取肉煎服。
甘薯解酒 将生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌服下。
鲜藕解酒 鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服。
生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。
错误解酒法:用牛奶和茶.
牛奶及其有关制品中富含一种被称为蛋白的成分,与酒精结合后,对血管的弹性组织有伤害作用,容易使脂类物质特别是胆固醇较容易沉积在血管壁上,从而使血管逐渐被堵塞,并且最终导致动脉硬化。
茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用,由于排水过速,会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏,刺激肾脏,肾脏受到茶和乙醛的双重刺激,造成排尿过多,使肾脏负荷过重,有害物质沉积在肾脏产生结石。
十种解酒方:
绿豆解酒 绿豆适量,用温开水洗净,捣烂,开水冲服或煮汤服。
甘蔗解酒 甘蔗1根,去皮,榨汁服。
食盐解酒 饮酒过量,胸膜难受。可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒。
柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。
白萝卜解酒 白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。