丰盛的宴席根本吃不完，乾隆会把剩饭剩菜赏给大臣，这叫皇恩浩荡。大臣们一边双手接过残羹饭菜，一边高呼:谢主隆恩。面对沾着皇帝、嫔妃哈喇子的残羹，大臣们皱着眉头，装出一副吃的津津有味的样子。谁敢不吃，那叫抗旨不尊，掉头之罪。
一年中最隆重的仪式莫过于百官向乾隆拜年。大年初一，天刚蒙蒙亮，百官就齐聚太和殿前广场上。銮驾仪仗早早就排列在那，皇家乐队威武整齐站在大殿屋檐下。乾隆端坐在养心殿，惬意地饮上一杯屠苏酒，他的酒杯是特制的 ，重达一斤，用黄金珠宝镶嵌而成，名曰金瓯永固杯，寓意江山永固。
拜年辰时一到，钟鼓齐鸣，乾隆在音乐声中登上太和殿宝座。三声静鞭甩响，礼官高喊“排班”，百官就依次列队跪下，大学士跪捧贺表，有宣表官大声宣读，都是些期盼国泰民安，江山永固的吉利话。宣读完毕，百官向乾隆行三跪九叩的大礼。乾隆赐坐赐茶，百官再次扣头谢恩。喝茶也只是象征性，一年能有一次这样的殊荣，让百官心存感激。饮茶仪式结束后，静鞭再响，音乐奏起，乾隆下殿，百官退朝，拜年大典结束。
乾隆做为紫禁城的主人，给服侍他的人发些红包是少不了的。不过，人家不叫红包，称之为“如意荷包”。会赐给身边的八旗子弟，太监，宫女。依据地位高低，亲疏远近，荷包里会有价值不同的赏品，包括金如意、银如意，银钱等等。其余的则与民间过年的方式大同小异。诸如贴对联，放鞭炮 。但有一点，紫禁城的对联是在木板上刻字刷漆做成的，显得恢宏大气。因为对联是木板只能挂在门上。
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